Einführung: Mit unserem einfachen Rezept für gegrillte, knochenlose Hähnchenschenkel wird jede Sommer-Grillparty zum kulinarischen Highlight. Die Marinade verleiht den Hähnchenschenkeln ein unvergleichliches Aroma, und die Zubereitung ist denkbar einfach. Ob für ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder eine ausgelassene Grillparty – diese Hähnchenschenkel sind immer ein Genuss.
Zutaten:
- 2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den braunen Zucker, den Balsamico-Essig, den Dijon-Senf, die Sojasauce, den getrockneten Oregano, das Knoblauchpulver, das Salz und den Pfeffer vermengen.
Hähnchenschenkel marinieren: Die Hähnchenschenkel mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, in der Marinade einlegen.
Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Grillroste mit Olivenöl einreiben, um ein Anhaften des Hähnchens zu verhindern.
Hähnchenschenkel grillen: Die marinierten Hähnchenschenkel auf den Grill legen und die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Die Hähnchenschenkel 7-10 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine Innentemperatur von 74 Grad Celsius erreichen.
Servieren und genießen: Die gegrillten Hähnchenschenkel 5 Minuten ruhen lassen und dann servieren. Diese schmackhaften Schenkel passen perfekt zu gegrilltem Gemüse oder als Highlights in Salaten.
Tipps für perfekte gegrillte Hähnchenschenkel:
- Wir empfehlen, die Hähnchenschenkel mindestens 30 Minuten zu marinieren, idealerweise über Nacht.
- Vor dem Grillen die Grillroste mit Öl einreiben, um ein Anhaften zu verhindern.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Hähnchenschenkel durchgegart sind.
- Alternativ zu knochenlosen Hähnchenschenkeln können auch Hähnchenschenkel mit Knochen verwendet werden, wobei die Grillzeit entsprechend länger ist.
Warum gegrillte Hähnchenschenkel? Hähnchenschenkel werden oft unterschätzt, sind jedoch der saftigste und geschmacksintensivste Teil des Huhns. Im Vergleich zu Hühnerbrust sind sie preisgünstiger und einfacher zuzubereiten. Die Marinade verleiht den Hähnchenschenkeln zusätzliche Aromen, und sie eignen sich perfekt für verschiedene Würzungen wie BBQ-Sauce oder italienisches Dressing.
Die ideale Grilltemperatur für knochenlose Hähnchenschenkel: Bei der Zubereitung auf dem Gasgrill sollte die Temperatur auf mittlere bis hohe Hitze eingestellt werden, etwa 200 Grad Celsius. Die Hähnchenschenkel mit der Haut nach unten auf die geölten Roste über der angeschalteten Seite des Grills legen. Den Grilldeckel schließen und grillen, bis die Haut knusprig ist und die Innentemperatur 74 Grad Celsius erreicht.
So vermeiden Sie ein Verbrennen der Hähnchenschenkel:
- Beobachten Sie die Hähnchenschenkel sorgfältig, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Achten Sie auf die Zutaten in der Marinade, insbesondere auf süße Bestandteile wie Honig, die leicht verbrennen können.
- Wenden Sie das Hähnchen nur, wenn es bereit ist, um ein Einreißen der Haut zu verhindern.
- Alternativ können Sie das Hähnchen auch indirekter Hitze aussetzen, um ein direktes Über-der-Flamme-Garen zu vermeiden.
Lagerung von Resten: Übrig gebliebenes Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4-5 Tage aufbewahren. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen am nächsten Tag.
Fazit: Gegrillte knochenlose Hähnchenschenkel sind nicht nur ein Familienfavorit, sondern auch eine köstliche und unkomplizierte Option für jede Grillparty. Mit unserer einfachen Anleitung und den richtigen Tipps werden Ihre gegrillten Hähnchenschenkel jedes Mal perfekt. Probieren Sie unser Rezept aus und lassen Sie sich von der saftigen und aromatischen Vielfalt überzeugen!