Warum Dieses Rezept Uns Überzeugt
Unser gegrilltes Hähnchenschenkelrezept ist nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für eine kohlenhydratarme, glutenfreie und milchfreie Ernährung geeignet. Diese Hähnchenschenkel sind so lecker, dass niemand vermuten würde, dass sie auch noch keto-freundlich sind! Die Zubereitung ist einfach, und die asiatisch inspirierten Aromen verleihen diesem Rezept eine besondere Note.
Was Du Für Dieses Rezept Brauchst
Hähnchen:
Wir empfehlen Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, da sie geschmacksintensiver und zarter sind. Du kannst jedoch auch Hähnchenbrust verwenden, wenn du bevorzugst.
Zitrusfrüchte:
Die Verwendung von Limetten im Marinadenmix harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten. Alternativ kannst du auch Orangensaft oder Zitronensaft verwenden.
Gewürze:
Die Aromen dieser Marinade sind asiatisch inspiriert. Anstelle von braunem Zucker verwenden wir Truvia, um den Zuckergehalt zu reduzieren. Sesamöl verleiht der Marinade eine authentische Note.
Knoblauch:
Falls keine Knoblauchzehen zur Verfügung stehen, kann 1 Teelöffel Knoblauchpulver verwendet werden.
Optional:
Zwiebelpulver und Paprika können der Marinade für zusätzliche Würze hinzugefügt werden.
Zubereitung Der Gegrillten Hähnchenschenkel
Schritt 1:
Tauen Sie die Hähnchenschenkel auf, wenn nötig. Spülen Sie sie ab, tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken und legen Sie sie in eine große Schüssel. Die Marinadezutaten in einer kleinen Schüssel oder Messbecher verquirlen.
Schritt 2:
Gieße die Marinade über die Hähnchenschenkel, achte darauf, dass alle Stücke bedeckt sind. Marinieren Sie im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden oder über Nacht.
Profi-Tipp: Eine Alternative ist es, das Hähnchen in einem Plastik-Ziplock-Beutel zu marinieren.
Profi-Tipp: Obwohl du das überschüssige Fett von den Hähnchenschenkeln abschneiden kannst, lasse ich es gerne dran, da es mehr Geschmack hinzufügt.
Schritt 3:
Grille die Hähnchenschenkel über mittelhohem Feuer für etwa 5 Minuten. Bestreiche sie vor dem Wenden mit überschüssiger Marinade und grille dann für weitere 5 Minuten oder bis die Innentemperatur 74°C an der dicksten Stelle erreicht.
Backofen-Anweisungen
Lege die marinierten Hähnchenschenkel in einer einzigen Schicht auf ein mit Alufolie ausgekleidetes Blech oder eine 9x13 Auflaufform. Bestreiche sie mit der Marinade und backe sie bei 220°C im Ofen für 30 Minuten oder bis sie durchgegart sind. Überprüfe die Innentemperatur an der dicksten Stelle mit einem Fleischthermometer und stelle sicher, dass sie 74°C erreicht hat.
Serviervorschläge
Gegrillte Hähnchenschenkel passen zu fast jeder Beilage. Hier ist, wie ich sie gerne serviere:
- Schneide die gegrillten Hähnchenschenkel gegen die Faser und serviere sie über einem grünen Salat.
- Für eine komplett kohlenhydratarme Mahlzeit passen sie perfekt zu Jalapeno-Poppers oder kohlenhydratarmen Rosenkohl.
- Wenn Kohlenhydrate keine Rolle spielen, serviere ich sie gerne mit cremigem Kokosreis.
- Füge das gewürfelte Hähnchen zu einer Pizza hinzu!
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
Wie lange dauert es, Hähnchenschenkel zu grillen? Es dauert etwa 10 Minuten, Hähnchenschenkel zu grillen.
Sind knochenlose Hähnchenschenkel dunkles Fleisch? Ja, Hähnchenschenkel gelten als dunkles Fleisch im Gegensatz zu Hühnerbrust, die als helles Fleisch gilt. Dunkles Fleisch ist geschmacksintensiver und zarter, da es mehr Fett enthält als helles Fleisch.
Profi-Tipps
- Du kannst auch Hähnchen mit Haut verwenden, wenn du dir keine Sorgen um zusätzliches Fett und Kalorien machst.
- Sowohl ein Holzkohlegrill als auch ein Gasgrill können für die Zubereitung der Hähnchenschenkel verwendet werden, wobei Holzkohle einen besseren Geschmack hinzufügt.
- Wenn du ein Thermometer oder eine Sonde verwendest, achte darauf, die Hähnchenschenkel zu grillen, bis die Innentemperatur 74°C erreicht hat.
- Bewahre die gegrillten Hähnchenschenkel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können in der Mikrowelle aufgewärmt oder in Scheiben geschnitten zu deinem Lieblingssalatrezept hinzugefügt werden!
Fazit
Unser Rezept für gegrillte knochenlose Hähnchenschenkel ist nicht nur eine gesunde Option, sondern auch eine Geschmacksexplosion. Die einfache Zubereitung und die vielseitigen Serviervorschläge machen dieses Gericht zu einem perfekten Begleiter für jede Mahlzeit. Probiere es aus und genieße ein Stück saftiges, aromatisches Hähnchen!